風味良し、のど越し良し、
越前生そば。

produce by Iwata Group

福井県丸岡産そばについて

 福井県産そばは「福井ブランド品」として重要な位置を占めるほど、近年老若男女問わず知名度も上がってきている。
水田転作の基幹作物として広く作付けされており、作付け面積は年々増加し、2016年には全国5位の3,760hになる。
中でも丸岡地区は小粒で薫り高い丸岡在来種のそばを生産しており、県内でも最大の栽培面積を誇っている。
丸岡産そばといえば「早刈りそば」として有名であるが、この鮮やかな緑色のそばは通常の収穫時期よりも1~2週間早く
刈り取りを行うことで、ポリフェノールやルチンを多く含む栄養価も高いそばである。その品質の高さが認められ、年々そば
愛好家やそば店からのニーズが高まり、一躍トップブランドとして人気を博している。

最新の冷凍技術により、長期保存や長時間配送でも、手打ちのコシの強さや風味を維持できます。

手打ち生そば
弊社では、常時5名以上の手打ち職人により石臼挽きから製麺、包装作業まで、気持ちを込めて丁寧につくらせて頂いております。

◎一人前 120グラム・要冷凍
◎二人前 240グラム・要冷凍

要冷凍



手打ち生そば 早刈り
弊社では、常時5名以上の手打ち職人により石臼挽きから製麺、包装作業まで、気持ちを込めて丁寧につくらせて頂いております。
※原料が気象にて数量限定です

◎一人前 120グラム・要冷凍
◎二人前 240グラム・要冷凍

要冷凍





WORK

そば打ち体験
Experience

挽きたての丸岡産そば粉を使ったそば打ち体験が楽しめます。道具一式を完備。打ったそばは、その場で試食できるほか持ち帰ることもできます。

◆時間/午前10時~又は午後1時~
◆料金/お問い合わせください。



Access

そば処 一筆啓上茶屋
〒910-0231 福井県坂井市丸岡町霞町3丁目1?3 電話:0776-66-5880

福井駅より京福バス本丸岡線利用
丸岡城バス停下車 徒歩約5分
本丸岡まで約40分
北陸自動車道丸岡インターチェンジから車で約5分


ITEM

手打ち生そば / 手打ち生そば 早刈り

贈答用(3人前)

贈答用(6人前)


PHOTO

そば打ち体験の様子

挽きたての丸岡産そば粉を使ったそば打ち体験が楽しめます。道具一式を完備。打ったそばは、その場で試食できるほか持ち帰ることもできます。

2017.2.23

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